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From immigrant colony to a gastronomic pole: a documental institutional research
DOI: https://doi.org/10.21529/RECADM.2021003
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PDF (Português (Brasil))Abstract
The organizational field is the result of interactions over time between organizations, individuals and the context in which they are inserted. The foundations of the new institutional theory allow this reading and, in this sense, the objective of this research was to identify which institutional factors influenced the formation of the Gastronomic Pole in the Santa Felicidade District, in the city of Curitiba, Capital of Paraná, Brazil. To achieve this purpose, the qualitative research strategy was used, in which documentary research on the tourist-gastronomic sector of the referred neighborhood was adopted as a method, considering a sectional profile with longitudinal evaluation, in the period from 1878 to 2020. The data collected were analyzed using the thematic content analysis technique and the analytical categories used were institutional entrepreneurship at the action level and institutions in the context. It was concluded that the institutional entrepreneurship performed by the social actors allowed the evolution of the organizational field in this location, enabling the formation of the investigated Gastronomic Pole.
Keywords
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e-ISSN: 1677-7387